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Commerce
- Employé de libre service
- Hôtesse de caisse
- Hôte de caisse
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Résumé de l'accès au métier
Débouchés : 
Durée de formation : aucune ou de 9 mois à 2 ans pour un CAP Diplôme requis d'entrée en formation : aucun ou niveau 3ème pour un CAP Lieux de formation : lycées professionnels ou en interne ou dans le cadre d'un stage professionnel conventionné organisé par un organisme de formation pour adultes Déplacements :
NON Le métier
Parfois ces professions se différencient peu dans leur contenu, parfois elles sont bien distinctes, c'est l'organisation interne de l'entreprise qui en décide.L'employé de libre service c'est celui qui met en rayon les produits. En grande surface, il a des rayons prédéfinis. Il navigue entre la réserve, les chambres froides et les rayons pour disposer la marchandise selon des linéaires et des squelettes déterminés. Ce n'est pas lui qui décide que tel ou tel produit sera sur la deuxième étagère à droite mais un plan précis établi à l'avance par son entreprise.
Dans le cas de mises en rayon de produits frais ou extra-frais, la rotation des produits pour assurer leur vente rapide et le respect des normes HACCP (normes fixant les conditions d'hygiène et de sécurité alimentaires) sont déterminants.
Bien souvent, il faut à ce professionnel se lever tôt car la mise en rayon se fait avant l'ouverture du magasin au public. Certains rayons sont réapprovisionnés en cours de journée. Il y a aussi des ports de charges lourdes à assumer. Même si les transpalettes facilitent le travail, il faut pouvoir monter les produits ou les réorganiser de façon à réachalander les rayons (eaux et boissons, etc.) ou les têtes de gondoles (les emplacements en tête de rayon qui entraînent la mise en valeur de certains produits).
Certains employés de libre service assurent aussi l'entretien du magasin avec des aspirateurs ou avec des auto laveuses.
Attention le merchandiseur, contrairement aux idées reçues, optimise la présence et la présentation des produits dans les magasins ! Il analyse les rayons et il étudie les comportements des consommateurs. Il utilise des logiciels spécifiques de traitement des données et il doit convaincre et motiver le personnel de distribution. Il a un Bac+2 commerce ou un Master pro Marketing.
L'hôtesse de caisse ou hôte de caisse, mais le métier reste encore très féminisé, travaille assise ou debout face à une caisse électronique à écran tactile. Elle doit connaître les différents modes de paiement et leurs utilisations (cartes bleues, chèques, chèques-vacances, etc.) et savoir rendre la monnaie pour que sa caisse tombe juste à la fin de la journée.
Elle a un rôle d'accueil très spécifique par son sourire, par son amabilité et parfois même par sa grande patience face au mépris des clients, à leur mauvaise foi ou à leur mauvaise humeur. C'est aussi une professionnelle qui, si elle a un bon relationnel, peut trouver une certaine satisfaction dans le contact clientèle. Parfois certains clients choisissent d'ailleurs sciemment la caisse spécifique d'une caissière, même s'il y a la queue devant, juste parce que c'est elle qui la tient. Ce n'est pas rare. Elle participe ainsi à la fidélisation de la clientèle.
Outre son accueil, sa compétence lors des passages en caisse et l'exactitude de sa caisse en fin de journée, on demande aussi à la caissière ou hôtesse de caisse d'être vigilante quant aux vols. Elle doit être ferme et elle doit vérifier les sacs et les caddies. Certains écrans de caisse sont parfois équipés d'une caméra pour vérifier, à hauteur des caddies et des poussettes, les vols éventuels, même si le magasin emploie des agents de sécurité. La plupart des hôtesses de caisse sont elles-mêmes placées sous télésurveillance pour assurer leur sécurité en cas d'agression et pour vérifier leur intégrité.
Elles peuvent évoluer vers des postes de chefs de caisse et avoir la responsabilité de l'exactitude de la recette globale du magasin en fin de journée (surveillance des hôtesses de caisse, intervention en cas d'erreur de caisse, etc.). Leur responsabilité peut alors être engagée en cas d'erreurs répétées (pertes).
Aujourd'hui, et notamment dans les magasins hard discount, la plupart des employés sont à la fois en libre service, en caisse et détachés à l'entretien du magasin en fin de journée (auto laveuse, etc.).
L'accès au métier
Jusqu'à présent, aucun diplôme n'était exigé pour exercer ces métiers. De plus en plus souvent cependant, un BEP (Attention Réforme des BEP et donc des cursus de formation !) ou un CAP est souhaité afin de s'assurer que les candidats aux postes maîtrisent certaines bases. Il s'agit aussi de répondre aux exigences de recrutement de certains groupes.Des stages courts (de un à trois mois) ' professionnalisants ' permettent d'intégrer rapidement ces postes. Le CQP Employé de Commerce et le titre de niveau 2b confirmé hôte (sse) de caisse sont reconnus par le secteur du commerce et de la grande distribution.
Attention des diplômes de plus en plus élevés sont demandés sur ces postes !
Les contraintes du métier
Le travail s'effectue en journée (tôt le matin parfois), en soirée, en semaine, le samedi et parfois les dimanches et les jours fériés.Les lieux d'exercice
Dans la grande distribution Chez les discounters Dans les grandes surfaces de bricolage Dans les petits magasins Etc.Les liste des écoles
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1. Je me pose des questions d'orientation et j'ai besoin d'informations sur les métiers
2. J'hésite entre une voie générale et technologique ou une voie professionnelle (CAP,
apprentissage, formation en lycée professionnel)
3. Je souhaite faire un test d'orientation scolaire
4. Je n'ai pas d'idées métiers et je veux consulter des fiches métiers
1. Je n'ai aucun choix d'orientation en tête et je suis en panne de projet professionnel
2. J'ai besoin d'un test d'orientation pour faire mes choix métiers
3. Je n'ai pas d'idées sur la durée des études, les plus et les moins des métiers, les conditions d'entrée en formation
4. Je dois faire un choix d'écoles, trouver mon orientation et penser au financement de mes études
1. J'ai besoin de faire un test d'orientation et je veux évaluer mes chances de réussite, mes perspectives d'emploi
2. Je dois envisager la poursuite de mes études et trouver des stages ciblés
3. Je m'interroge sur la nécessité d'un double cursus, d'un changement de direction
4. Je vais devoir rechercher un premier job et penser à une insertion en emploi durable
1. Je veux trouver mon futur métier et en envisager toutes les contraintes
2. Je veux travailler et me former en même temps
3. Je veux suivre une formation pratique et avoir une véritable qualification professionnelle
4. Je suis à la recherche d'un maître d'apprentissage, d'un CFA et je veux être salarié (e) à part entière d'une entreprise
1. Je veux changer de métier, de voie et je pense à une réorientation professionnelle, à une reconversion
2. Je suis en rupture professionnelle et j'ai perdu mon emploi
3. Je veux connaître les métiers porteurs qui recrutent
4. J'envisage une démarche de bilans de compétences, de VAE, de DIF, de CIF
Nos fiches métiers vous font découvrir les qualités requises pour exercer une profession choisie, vous renseignent sur les voies d’accès aux métiers et offrent une description réaliste des modes d’exercice de ces derniers.